Un peu de soleil dans mon assiette de septembre !

S’il y a bien une saison que j’aime faire durer c’est l’été avec ses plaisirs de saison ! Et cela tombe bien, ce mois de septembre a été propice au soleil jusqu’au bout ! J’essaye d’en profiter un maximum : déjeuners en terrasses, footing en soirée et plats d’été ! L’occasion de prendre aussi le temps de faire des photos de 3 jolies huiles qui ont rejoint ma cuisine et de leur rendre honneur de manière ensoleillée !

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J’adore l’huile d’olive et vous en trouverez plusieurs variétés aromatisées dans ma cuisine (clémentines, basilic, menthe…). Pour ce qui est de l’huile de tournesol ou des huiles de différentes graines je n’en avais pas avant de recevoir trois jolies bouteilles La Quotidienne ! L’Huilerie Croix Verte, basée à Neuillé à côté Saumur, est l’un des rares moulins restant qui perpétue la fabrication artisanale d’huiles de goût via sa marque La Tourangelle. J’ai donc goûté « La Quotidienne » un mélange d’huiles de graines au goût plutôt neutre pour une cuisine quotidienne, la « Quotidienne Ensoleillée » avec 20 % d’huile d’olive Extra vierge qui donne une tonalité méditerranéenne aux plats et salades et que je trouve du coup facile à utiliser avec mes habitudes et la « Quotidienne Gourmande » fruitée à l’huile de noix pour assaisonner les salades ou sauces gourmandes, ma préférée.

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Une des recettes que j’ai pu tester et approuver récemment est l’incontournable feuille de brick que l’on peut remplir avec à peu près tout ce que l’on a sous la main pour que cela devienne un délicieux dîner à accompagner de riz trois grain, basmati ou encore des courgettes de saison ! A l’intérieur je mets ce qu’il y a dans mon frigo ou selon mon inspiration ! Le must c’est le jambon italien ou serrano, le chèvre, le miel, les pignons de pain et les figues ! Cette fois-ci j’ai testé jambon italien, courgettes, sésame, comté et une noisette de la fameuse huile « quotidienne gourmande » ! Le tout fermé en aumônière avec des pics en bois et passé au four une dizaine de minutes !

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 Résultat, on s’est régalés et l’huile au goût de noix apportait un vrai plus ! Mais elle saura aussi se mélanger à mes plats automnaux, j’ai hâte d’essayer !

 

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10 comments

  1. Emmanuem says:

    De très belles photos, ça donne vraiment envie et on a l’impression d’être en été quand on lis ton billet !
    Merci beaucoup pour ce moment ensoleillé !

    • julycocoon says:

      Merciii ! C’était il y a très peu de temps pourtant, dans mon jardin ! Une belle journée comme aujourd’hui sans les feuilles rousses qui jonchent désormais la pelouse…

  2. Alice says:

    Hummm … Ça doit être un pur délice ! J’adore le mélange sucré-salé et particulièrement, le chèvre-miel ou ananas-jambon-mozarella :p
    Je vais certainement changer mon huile d’olive dès ce week-end ! 🙂

  3. Skull and Beauty says:

    J’adore les huiles J’en ai une dizaine sans compter les vinaigres ! J’aime beaucoup l’huile de noix ou le vinaigre de noix dans la salade ou bien l’huile de mandarine ou le vinaigre de goyavier 🙂 je ne connais pas cette marque , les bouteilles sont vraiment jolies !

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