Les kiwis: du green dans mes sucreries!

Vous me connaissez, j’adore varier mes petits déjeuners et faire le plein d’énergie pour la journée en me faisant plaisir dès le matin! Un café spéculoos,  des tartines, des petits gâteaux, du pain d’épices, un chaï latte, des fruits… Et souvent : un kiwi! J’ai cherché dans ma page Instagram et j’ai retenu quelques clichés variés, tous avec un kiwi!

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La semaine dernière j’ai reçu un chouette colis contenant de délicieux kiwis green Zespri! Je me suis demandée s’ils allaient tous être dévorés aux petits déjeuners… Et bien non! Grâce à un adorable petit contenant Mr l’Amoureux s’est régalé au goûter! Et je me suis aussi lancée dans un dessert pour changer! 

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Ingrédients pour 4 verrines

  • 4 kiwis
  • 100 gr de chocolat blanc
  • 30 cl de crème liquide
  • 100 gr de sucre

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Coulis :

  • Épluchez et coupez un kiwi en morceaux.
  • Mettez-les dans une casserole avec 40 gr de sucre et 3 cuillères à soupe d’eau.
  • Faites cuire sur feu moyen jusqu’à obtenir une compotée.
  • Mixez la préparation.

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Mousse :

  • Hachez le chocolat
  • Épluchez et coupez 2 kiwis en petits dés
  • Faites chauffer 5 cl de crème dans une casserole
  • Hors du feu, ajoutez le chocolat blanc et 60 gr de sucre
  • Mélangez pour bien faire fondre
  • Ajoutez les kiwis coupés en dés
  • Mélangez au blender pour bien aérer la préparation
  • Répartissez la préparation dans 4 verres
  • Laissez-la prendre pendant au moins 3 heures au frais
  • Pour servir, épluchez et coupez le dernier kiwi en rondelles
  • Nappez de coulis de kiwis et posez sur le dessus de chaque mousse une rondelle de kiwi 

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Un dessert original avec le goût du kiwis qui nous a séduit grâce à son mélange acidulé et sucré! Attention a bien laisser la préparation au repos le temps indiqué car en l’écourtant le kiwi peut prendre un goût âpre et ce n’est pas la première fois que je le constate en le cuisinant! D’autres recettes avec des kiwis à me faire partager?

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11 comments

  1. Livy says:

    Rhâââ ce que tu me fais envie avec tes p’tits dej’ gourmands 🙂
    C’est une bonne idée ces recettes à base de kiwis. Je raffole du fruit en tant que tel mais c’est vrai qu’on ne le « cuisine » pas particulièrement et les verrines ont l’air bien appétissantes.

  2. Poleen says:

    Je suis une frustrée du kiwi ^^ J’adore le goût mais je ne supporte pas de toucher la peau et la texture me titille un peu trop les papilles ! Du coup je n’en mange pas tant que ça, dommage !
    En le cuisinant, ça passerait mieux peut-être ?
    Gros bisous

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