La tuile de Halloween (en avance)

Après avoir testé mon adoré « croque du calife » du livre des chouettes recettes de Michel & Augustin ainsi que plusieurs recettes sucrées qui m’ont fait quelques frayeurs à cause de proportions un peu farfelues (le banoffee et le risotto de Saint-Malo – mais le final était délicieux je vous rassure) je me suis lancée dans la tuile d’Halloween qui est parfaite pour ce mois d’octobre autant en saveurs qu’en couleurs!

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Recette de la soupe au potiron pour 4 personnes (ma touche personnelle en italique):

Les ingrédients :

– 1 bon kilo de potiron bien en chair (pour moi un potimarron)

 – 1 litre de bouillon de volaille de supermarché (je l’ai fait avec un cube de bouillon de poule ajouté à un litre d’eau)

– 2 cuillères à soupe de maïzena (je n’en ai pas mis)

– 2 cuillère à soupe d’eau (j’ai utilisé l’eau du bouillon de poule)

– 80 grammes de beurre frais en morceaux

– 1 mixeur plongeur, mais sans tuba (pour moi un blender)

Au boulot!

– Epluchez le potiron puis coupez le en morceaux (ou un potimarron).

– Faites-le cuire un bon quart d’heure dans le bouillon de volaille à frémissement (jusqu’à ce que la pointe fine d’un couteau transperce facilement les morceaux).

– Mixez au mixeur plongeur (ou au blender).

– Mélangez la Maïzena à l’eau dans un bol puis verser sur la soupe (avec le potimarron je n’ai pas eu besoin de maïzena mais j’ai ajouté un peu de lait).

– Mixez, ajoutez le beurre en morceaux et remixez.

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Recette des tuiles au parmesan

Les ingrédients (pour une dizaine de petites tuiles):

– 75 grammes de parmesan

– 1 cuillère à soupe de farine

– 1 cuillère à soupe de baies roses (pas plus)

Les tuiles maintenant:

– Râper finement le parmesan (éviter celui vendu déjà râpé).

– Mélanger dans un bol avec la farine et les baies roses légèrement écrasées (dans vos douces mains ou avec un ustensil plus costaud).

– Posez et calez votre rouleau à pâtisserie à côté de la plaque.

– Faites chauffer une poële anti-adhésive à feu moyen. A l’aide d.’une cuillère déposez 3 ou 4 petits tas de parmesan et étalez légèrement avec le dos de la cuillère. Faites cuire quelques minutes jusqu’à ce que le bord des tuiles brunisse légèrement.

– Retirez délicatement les tuiles avec une spatule et posez-les sur le rouleau pour leur donner une forme incurvée.

– Laissez refroidir et recommencez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients.

– Conservez dans une boîte en métal, mais si le temps est humide elles ramollissent vite.  La tribu vous embrasse, bananier compris 😉

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Bon appétit les zamis!

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34 comments

  1. Luxe and Vintage says:

    J’ai justement réalisé des tuiles au parmesan pas plus tard que le weekend dernier 😉
    Première fois que j’en faisais, elles avaient fière allure, j’étais contente du résultat^^

  2. Poleen says:

    Là c’est un supplice ! Je dois encore attendre 1h avant de manger !
    Je rêve de soupe de potiron, c’est le temps idéal 🙂
    Et les tuiles, gros miam ! Je vais prévoir d’en faire très vite !
    Gros bisous Juju !

  3. Chicky Poo says:

    Haaaan !! Je veux ce livre !! J’ai adoré leurs cookies, et puis leurs pubs et leurs emballages ! Je vais en centre-ville pour une petite virée shopping cet après-midi… il est clair que ce livre fait partie de ma liste !! =)

    Bonne journée à toi !

  4. Fifi says:

    Il a l’air de regorger de délicieuses petites recettes ce bouquin, tu as bien fais de repartir avec ! 🙂 Avec les températures frisquettes qu’il fait, je dirais pas non pour cette délicieuse soupe et ses tuiles pas moins gourmandes. Dès que je vais faire les courses, je pense à toi et au parmesan. ^^

  5. July says:

    Ah tu avais trouvé la recette dans ce livre ou ailleurs? Ta recette était la même que la mienne? moi j’ai adoré le goût et c’est hyper simple à faire pour un rendu très sympa!! Bisous!

  6. July says:

    C’est vrai qu’on avait acheté ce fameux livre ensemble après une bonne dégustation de yaourts vaches! Je ne regrette pas du tout mon achat et j’espère que tu penseras à moi lors de ta prochaine liste de courses!! Bisous!

  7. Emma says:

    Evidemment j’ai ces recettes sous la main dans le livre mais ça fait pas du tout pareil quand c’est toi qui nous en parles ma Juju ! J’ai croooo envie de tester ces fameuses petites tuiles du coup ! ça donne vraiment envie de se faire un petit diner réconfortant, tranquille, devant une petite série, hihi !
    Gros bisous ma puce, j’espère que ta semaine se passe bien, tu me manques, snif.
    Bisouuuuuuuuuus 🙂

  8. July says:

    Et ouais je suis une chef en toque 😉 J’espère que tu vas te lancer dans cette recette car c’est hyper simple et tu vas adooorer!! On a bien fait de chercher ces baies roses partout! Mouhahaha!! Et ce petit dîner réconfortant m’a fait beaucoup de bien à moi! Ma semlaine se passe mais je rampe… je suis morte! Bisous ma poupette!

  9. Melle Catherine says:

    Gniiiiii, j’adoOore la soupe au potiron!
    Et la grande, grande classe, c’est évidemment de la servir dans le potiron vidé, mais c’est une chose que je laisse aux spécialistes 😉

  10. July says:

    Pareil un potiron c’est tellement dur à couper que je ne sais pas comment j’arriverais seule à réaliser cet exploit 😉 Pourtant c’est un très bonne idée!!

  11. July says:

    Oui je le trouve sympa dommage que la page de note soit à gauche j’aurais plutôt vu l’inverse mais je vais peut-être craquer pour celui-là, je ne sais pas encore… Biosus 😉

  12. Luxe and Vintage says:

    J’ai trouvé la recette dans le magazine dérivé de l’émission Un Diner presque parfait 😉
    Un candidat les avait préparé en accompagnement d’un parmentier de canard (que j’ai d’ailleurs réalisé^^). La recette varie me semble t-il. Si tu es intéressée, le magazine se trouve encore en kiosques 🙂

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