La Mare aux Oiseaux: barbotage et dégustation…

Lors de notre petite semaine de vacances avec Mr l’Amoureux nous n’avions pas prévu de partir car avec le mariage qui se profile nous n’avions ni le temps ni les moyens mais nous voulions nous offrir une journée en tête à tête quand même! Quelques semaines avant je suis tombée sur une offre Groupon et j’ai sauté sur l’occasion! La Mare aux Oiseaux je rêvais d’y aller depuis… J’avais été un peu déçue de son entrée lors de la soirée des Goûts Uniques mais je voulais en savoir plus sur lui! Nous avions donc un bon pour l’accès au spa, à la piscine, un modelage d’une heure chacun et un dîner avec 7 plats à l’aveugle!

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Nous avions donc réservé depuis un moment sans savoir qu’il ferait le pire temps que l’on puisse imaginer ce jour-là! De la pluie sans cesse, du vent, presque la tempête mais justement, cette activité tombait à pic! Nous avons donc pris la route pour St Joachim à une heure de Nantes, près de St Nazaire et nous sommes arrivés au paradis des oiseaux! Je n’avais pas imaginé que ce lieu, avoisinant la Bretagne, au milieu des marais serait si joliment aménagé! J’ai pu profiter de la piscine et du sauna pendant le modelage africain ressourçant aux huiles essentielles de Mr l’Amoureux avant que ce soit mon tour. Le bonheur! 

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Après ce moment de détente nous sommes aller dîner! Nous avions un menu de 7 plats à l’aveugle! Comme nous aimons tout nous nous sommes vraiment laissés guider! Je ne me rappelle pas de tous les détails des plats mais pour ceux dont j’ai retrouvé les intitulés je vous le détaillerai! Désolée pour la qualité des photos mais je ne voulais pas m’encombrer d’un reflex dans ce lieu de prestige!

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Un cocktail sans alcool pour moi puisque nous reprenions la route après et que je voulais accompagner les plats d’un verre se vin! Donc une piña colada sans alcool absolument délicieuse accompagnée d’amuses bouches balade en Brière avec des produits locaux!

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Fondant d’asperges, truite de Bretagne, croustillant de jambon au poivre de Sarawak.

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Veau de Brière en tartare, radis printaniers, chantilly de crevettes roses. 

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Mimosa de Bulots à l’estragon, l’œuf en or, Caviar de hareng et crème paysanne.

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 Beurre de la maison Bordier à St Malo.

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Moelleux de Cabillaud, pamplemousse rose, Avocat, pousse de chicorée, bouillon acidulé.

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Le fromage est caché dans le chocolat blanc!

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La forêt rouge, muësli, canneberges, fraises.

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Et de délicieuses friandises pour terminer!

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Nous avons passé une excellente soirée et nous avons été ravis de ce bon plan qui nous a permis de nous offrir un moment de rêve pour un prix raisonnable! Un voyage en Brière qui nous a reboostés pour la suite de nos vacances malgré un temps plus que maussade!

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16 comments

  1. argone says:

    oh la la tous ces plats ! et j’aime beaucoup la façon dont ils sont présentés … c’est très recherché ! Dommage pour la pluie, il faudra y retourner par beau temps !

  2. Poleen says:

    Ohlàlà quelle journée de rêve ! Massage, piscine, bon repas, tout ce que j’aime 🙂
    Vous avez bien eu raison de vous offrir cette petite parenthèse pendant vos vacances ! Parfois, pas besoin d’aller bien loin pour être dépaysé !
    Gros bisous ma puce

  3. Marie des marais says:

    J’adore cet endroit ! La partie restauration est un festival pour les papilles somme toute relativement abordable (vin à part) dans sa catégorie. Je n’ai pas testé le SPA mais un jour peut-être puisque j’habite à 10 minutes de ce petit bijou ^^
    As-tu vu que le chef Guérin était un des invités / jury de Master chef hier soir sur M6 ?

  4. Anne-Laure says:

    Oh oh, à côté de St Nazaire… Mais je retiens l’adresse en cas d’un nouveau passage dans le coin lors de futures vacances ! 😉
    Et du coup, tu m’inspires pour nous trouver des idées d’escapade en amoureux à côté de chez nous. Comme quoi, il n’y a pas toujours besoin de partir loin pour se faire plaisir et gâter son couple !

  5. Fifi says:

    Tes photos m’avaient déjà fait saliver sur instagram, mais revoir tous ces plats, ça me donne terriblement envie ! La forêt rouge est très tentante, vous avez du vous régaler. 🙂

    A M-4 du mariage, cette petite pause bien méritée a du vous faire un bien fou et vous rebooster pour mieux vous occuper de tout ce qu’il vous reste à faire. C’était une excellente idée, car rien de tel qu’un massage pour oublier toutes les tensions et être totalement zen. Rien que d’en parler, je prendrais bien rendez-vous moi aussi. ^^

    Biz’

  6. July says:

    Hello à tous! Merci pour vos chouettes commentaires!

    Au contraire c’était chouette d’avoir un tel programme un jour où le temps déprimant ne donnait envie de rien d’autre! Sans partir loin on est vite dépaysés dans ce genre de lieu et c’est un plaisir sur lequel il faut savoir compter, même un jour de pluie 🙂

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