Gourmandises & autres bonnes adresses #2

Je reprends ma session gourmande qui voyage entre de bonnes adresses et des recettes à tester! Plein de choses à vous montrer depuis la dernière fois! Vous me suivez?

♥ Des petits-déjeuners qui donnent envie que la journée se poursuive sur la même tonalité!

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♥ Des verrines tiramisu au saumon fumé

Ingrédients pour 8 verrines :

  • 60 g de crackers salés (type TUC)
  • 150 g de mascarpone
  • 300 g de saumon fumé
  • 1 œuf
  • 1 citron jaune
  • 3 cuillères à soupe de ciboulette ciselée
  • 1 petite échalote hachée
  • Quelques gouttes de Tabasco rouge ou une pincée de Piment d’Espelette
  • Du poivre (et surtout pas de sel !)
  • Du poivre 5 baies (facultatif)

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Préparation :

1. Écrasez grossièrement les TUC et répartissez-les au fond de chaque verrine.
2. Pressez le citron pour en récupérer le jus. Séparez le blanc du jaune d’œuf.
3. Dans un petit hachoir, mixez finement les tranches de saumon fumé avec le jus de citron et l’échalote.
4. Ajoutez le mascarpone et le jaune d’œuf. Poivrez le mélange et ajoutez quelques gouttes de Tabasco ou une bonne pincée de piment d’Espelette. Mixez à nouveau.
5. Dans un petit saladier, montez le blanc d’œuf en neige ferme. Ajoutez-le dans la préparation au mascarpone et au saumon en mélangeant délicatement avec une cuillère en bois.
6. Ajoutez enfin la ciboulette ciselée et rectifiez l’assaisonnement si besoin.
7. Versez ensuite la préparation au saumon sur les TUC émiettés dans les verrines. S’il vous reste du saumon, découpez des petits ronds de saumon et ajoutez-les sur le dessus des verrines. Apportez enfin une dernière touche finale en ajoutant un peu de poivre 5 baies sur le dessus, et mettez les verrines au réfrigérateur pendant au moins une heure. 

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♥ Un dîner mexicain!

Avec Lalex nous avons été invitées pour une soirée mexicaine à Bueno, une enseigne qui a ouvert l’été dernier à Nantes, au 3 Rue du Cheval Blanc, en plein centre! Un restau ouvert 7 jours sur 7 de 11h30 à 23h30 en semaine et minuit le week-end! Un « fast-food » qui n’en est pas vraiment un! Oui, c’est rapide mais tout est fait maison avec des produits frais! Le chef nous a fait visiter ses cuisines et nous a parlé de ses secrets, j’avais juste hâte de goûter! Les prix riquiquis permettent vraiment à tout le monde d’y aller, et l’ambiance conviviale y est présente! Coup de coeur pour le guacamole maison, à accompagner de bières du pays ou de Dr Pepper, mais aussi le carne assada au poulet cuit au grill! Les desserts quant à eux sont hyper mega gourmands!!! Sur ma photo vous apercevrez le « mini » chimichanga et the ice cream! 

Bueno c’est donc un mélange de saveurs, de frais, ded’ambiance chaleureuse et décontactrée! Un style dont j’ai vraiment été surprise tant je m’attendais à découvrir le contraire! 

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Le petit secret c’est que le lieu fera bientôt des cappuccinos et autres boissons chaudes à toute heure, vous pourrez venir profiter d’un coin wifi ou d’une pause shopping dans ce lieu cosy!

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♥ Des petites recettes homemade avec de bonnes idées trouvées ci et là!

Une tarte chèvre/poire et sésame!

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Des gratins de framboises et speculoos que j’ai faits + light avec du fromage blanc à la place de la crème liquide! 

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Des mousses au speculoos (attention méga tuerie culinaire!)

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Des douceurs de pain d’épices et abricots!

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J’ai refait mes verrines de tiramisu rhubarbe-framboise aux biscuits roses: un must!

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♥ Des makis : une fois par semaine

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♥ Des croustines de poulet

Grâce à la marque Maggi qui propose une préparation pour les faire en moins de deux! Mr l’Amoureux m’en redemande souvent!

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♥ Des macarons de ma voisamie

Saveur beurre de cacahuète ou chocolat blanc… Mmm! 

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♥ Salad bar green is better

Encore une adresse sympa à tester! Un déjeuner prévu avec Lalex qui est une vraie ressource de bons restos et en parlerait sûrement mieux que moi! cette fois-ci, nous nous sommes donné rendez-vous à un salad bar qu’elle chérit, et pour cause! On a le choix entre de bonnes salades à la composition de son choix ou des petits plats et de délicieux desserts! Une bonne adresse pour varier les plaisirs avec également des soupes et sandwichs… Deux adresses à Nantes: 12 Rue de Jemmape ou 6 Rue Grande Biesse. 

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To be continued! Avec au moins une autre recette de verrines la prochaine fois!

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12 comments

  1. Ines says:

    Au faut que je teste tes verrines au saumon fumé, ça me tente trop ainsi que la mousse de speculoos…ton article me fait littéralement baver…Bises

  2. My Ast says:

    Les verrines avec les Tuc ça m’a l’air canon, j’avais l’eau à la bouche mais j’avais pas vu le reste… Là j’ai trop les crocs maintenant, malheureusement ce soir, ça sera pâtes… C’est malin 😉

  3. Anne-Laure says:

    Je te suis toujours avec plaisir dans ces articles gourmands ! 😉 Jusque dans tes photos de petit déjeuner, tu me donnes de nouvelles idées pour réveiller mes papilles. Je croquerais bien dans cette assiette de chimichanga. Si ça c’est la taille « mini », je n’imagine pas la portion complète !

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