Fruits de saisons pour délicieuses recettes

En ce début de semaine je vous propose deux recettes que j’ai testées et approuvées la semaine dernière et je vous les soumets à mon tour mais je vous préviens, une fois testées vous ne pourrez plus vous en passer!

Le croque (du) calife: croque au chèvre, figue et sésame, pour 1 personne, petite faim sucrée ou salée

Tiré du livre de Michel et Augustin j’ai tout de suite flashé sur cette recette car le mélange: chèvre/figue = j’adore! Je vous livre la recette telle qu’elle est dans le livre et je vous mentionnerai en italique mes modifications personnelles!

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Sur votre plan de travail:
  • 2 tranches de pain complet sans croûte pour ma part j’ai laissé la croûte
  • 1 figue bien juteuse et bien rouge
  • 1/2 c. à s. de miel toutes fleurs (ou autre)
  • 20 g de fromage de chèvre frais
  • Une noisette de beurre mou mélangé avec
  • 1 c. à s. de graines de sésame blanc je l’ai remplacée par une cuillère de pignons de pin
Au boulot!

– Coupez la tranche en lamelles, et disposez-les sur une des tranches de pain.
– Sortez votre chèvre de son pré ét ajoutez la en petits morceaux.
– Secouez votre ruche au-dessus du pain.
– Pour une version sucrée le croque est prêt, passez à la cuisson ou pour une version salée (comme moi) faites entrer le cochon à moins qu’une fine tranche de jambon de parme suffise.
– Surmontez de la seconde tranche avec du beurre à l’extérieur et passez au croque-monsieur ou ajoutez les graines de sésame ou les pignons de pins et passez 10-15 min au four thermostat à 180°C.

Ces croques-monsieurs revisités sont délicieux et je les referai dès que j’aurai des figues en ma possession!

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En dessert la tarte fraise/rhubarbe:

Ingrédients :

  • 500 g de rhubarbe
  • 50 g de fraises
  • 2 oeufs
  • 100 g de sucre
  • 15 cl de crème fraîche
  • 1 pâte feuilletée
  • 1 cuillère de maïzena

Recette :

– Peler les tiges de rhubarbe, et en faire des petits tronçons. Puis bien égoutter la rhubarbe.
– Précuire la pâte feuillétée 5 min au four, à 180°C (thermostat 6).
– Dans un saladier, mettre les 2 oeufs, le sucre, la maïena et battre jusqu’à ce que le mélange blanchisse, ajouter la crème fraîche, et mélanger.
– Disposer la rhubarbe sur la pâte, ajouter les fraises coupées en morceaux, et recouvrir de crème.
– Mettre au four 30 min à 180°C (thermostat 6).

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Bonne semaine et régalez-vous!

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12 comments

  1. Poleen says:

    Oh que ça me donne faim !
    J’adore le mélange sucré/salé aussi alors la tartine chèvre-figue m’enchante ! ^^
    Merci pour ces chouettes recettes Juju ! Gros bisous

  2. élodie says:

    Miam !!! Décidément, tu es une femme de terrain … rien ne te résiste la photo, la cuisine je crois que je vais prendre des notes ! (hi hi hi).

  3. July says:

    @ Poleen: Pour la tartine chèvre/figue tu vas a-do-rer et c’est vraiment simple! Tu ne peux pas te tromper: essaye un soir je suis sûre que ton chéri sera ravi! Bisous ma poupée!

    @ élodie: Mouhaha! Je ne suis pas douée pour tout! Côté ménage par exemple ou couture je laisse ma place!! Il faudrait qu’on s’échange nos connaissances on deviendrait de parfaites petites épouses 😉

    @ Linda: Mais de rien, tu me diras si tu les testes 😉

  4. Emma says:

    Ohlalaaaa ma Juju ! Ces petits plats ont juste l’air délicieux ! Je suis fan des deux mélanges, chèvre/figues et fraise/rhubarbe, miam !!
    Bisous ma cuistode !!!

  5. July says:

    Je savais que tu serais la première à craquer! Et c’est tellement simple à faire que tu ne peux même pas résister ma piratesse!!! Plein de bisous baveux!!

  6. Koyangi says:

    Ben, zut alors, on a acheté des figues fraîches et du fromage de chèvre samedi, mais on les a mangés tels quels, nature. Ce sont de très bonnes idées de recettes simples, végétariennes et de saison. Merci, July et plein de bisous.

  7. July says:

    @ Koyangi: Et bien la prochaine fois que tu en rachèteras tu pourras tenter cette recette toute simple et si bonne! Bisous ma beauté!

    @ Bliss: Ouiiiii il faut que tu le testes c’est devenu un de mes must! Bisous!!

    @ Aurélie: La tarte pour un goûter d’été est un délice!

  8. Fifi says:

    Ton croque du calife me tente vraiment, bien que pourtant, je ne sois pas dingue de figue. Je sais pas, ça doit être le fromage de chèvre qui a du retenir mon attention. ^^ Je testerais à l’occasion !

    Quant à la tarte, j’ai une recette quasi similaire avec de la rhubarbe et de la poire, et c’est drôlement bon aussi. Dommage qu’elle ne pousse plus dans mon jardin, sinon je sais à quoi j’aurais occupé mon après midi. 😉

  9. July says:

    J’espère que tu auras l’occasion de tester car je ne m’en lasse pas!!Pour la rhubarbe je l’ai déjà associer à la pomme, aux fraises mais jamais à la poire, c’est une bonne idée! Bisous!

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