Enfin une recette de pirates!

Comme vous le savez, ça fait un bon moment que j’ai dans mes cartons le livre de recettes des pirates! J’ai testé une première recette très basique et que j’ai adorée: les Zo-Bergelles! C’est à la portée de tous! C’est parti:

Je modifie toujours plus ou moins les recettes que j’essaye! Celle-ci contenait de l’anchois que je n’avais pas et n’aime pas forcément… Voici donc ma recette améliorée:

Pour 2 personnes (je l’ai fait pour deux et ai donc divisé les doses du livre)

Il vous faut:
– 1 belle aubergine
– 1 mozarella
– 2 tomates
– de la sauce tomate
– du basilic
– de l’huile
– du sel

J’ai rajouté: des pignons de pin, quelques olives, du parmesan.

En voyant la photo je me dis qu’il faut que je pense à investir dans un nouveau plat!

Celui-ci est pratique mais il a vieilli!

A faire:

– Laver les aubergines et les couper en deux dans le sens de la longueur. Avec un couteau faire 4 incisions dans la chair en prenant soin de ne pas couper la peau.
– Allumer le four thermostat 6 (180°)
– Tartiner les aubergines de tomates (j’avais mis du concentré)
– Couper les tomates en tranches et les disposer sur les aubergines.
– Couper la mozzarella en tranche et les poser sur les tomates.
– Rajouter à souhait: pignons de pin, olives coupées, parmesan ou autre fromage, basilic ou autre épice.
– Poser dans un plat et arroser d’huile d’olive.
– Mettre au four 30 minutes et déguster!

A manger avec un accompagnement de riz! Ce plat a ravi mon chéri et mes papilles et je ne n’hésiterai pas à recommencer!

Résultat dans l’assiette

Pour le dessert j’ai testé un super riz au lait avec de la crème de speculoos! Ca faisait un moment que je cherchais une raison d’en acheter et j’ai trouvé sur le blog de mamina. J’ai oublié de prendre une photo, je m’en veux mais le plat s’est mangé trop vite donc celle de mamina ça donne ça:

RIZ AU LAIT AUX SPÉCULOOS (de CONTICINI)
Facile
Préparation: 2 mn
Cuisson: 20 mn
Pour 4 personnes:
80 g de riz arborio (ou du riz rond)
1/2 l de lait demi-écrémé (ou un peu plus)
30 g de sucre semoule
1 gousse de vanille
1 càs de pâte de spéculoos
4 spéculoos
1 pincée de fleur de sel (facultatif)
Un peu de cacao pur

Porter le lait à ébullition à feu moyen avec la vanille, verser le riz en pluie.
A ébullition, ajouter la pâte de spéculoos, les biscuits et la pincée de sel, laisser cuire doucement en remuant sans cesse pendant 20 minutes.
Au bout de ce temps, sucrer et remuer encore. Poursuivre la cuisson en rajoutant éventuellement un peu de lait, le riz doit être encore un peu liquide mais épais.
Laisser tiédir et verser dans des ramequins ou des tasses.
Décorer d’une gousse de vanille séchée et d’un trait copieux de cacao pur.

J’essaierai de vous présenter le livre des Pirates plus en détail pendant ma semaine de vacances à la fin du mois! Et comme le Père Noël risque d’être généreux, je pourrai vous présenter celui des Sorciers et Sorcières en même temps!

Bonus track: Mise en page en cours de changement!