Déjeuner à Sapio

Avec ma nouvelle activité à Yelp Nantes je prends moins le temps de vous présenter mes pépites nantaises, pourtant il y en a toujours, mais la semaine dernière j’ai testé Sapio, un restaurant qui venait juste d’ouvrir, et ça mérite bien un avis complet tant le lieu et l’assiette m’ont transportée !

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Quand je suis arrivée au rez-de-chaussée de l’Atelier des Chefs j’ai découvert un grand espace pour déjeuner avec plusieurs propositions pour s’attabler : à deux ou plus sur des tables et chaises au design français très sympa, au comptoir pour voir le chef cuisiner et même sur une grande table pour 6-8 personnes un peu reculée et avec un esprit assez scandinave que j’ai beaucoup aimé ! Ce jour-là j’avais envie de voir ce qui se passait dans les cuisines et je me suis installée au comptoir pour papoter avec le second, un jeune plein de promesses ! J’étais encore la seule dans le restaurant et j’en ai profité pour faire quelques clichés, j’ai adoré la déco, les grands cadres photos illuminés, spécialement commandés pour le restaurant et le mobilier au design français que l’on pourra bientôt commander sur le site, tout comme la vaisselle !

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Après m’être confortablement installée on m’a emmené une tablette pour que je puisse commander ce que je souhaitais ! A la carte ou au menu déjeuner, qu’on peut donc consulter tous les jours avant de réserver, ou quelques jours avant! On choisit son entrée / plat / dessert et même ses boissons et on commande une des 3 formules au choix : Plat unique 12,90 € ~ Entrée – Plat / Plat – Dessert 15,90 € ~ Entrée – Plat -Dessert 19,90 €. Prix corrects, je trouve, pour un restaurant gastro qui utilise des produits locaux et de saison dont on peut aussi connaître les provenances depuis cette tablette magique ! Manque de bol, l’entrée proposée était un gravelax de bœuf, j’adore ça et je me serais roulée par terre pour en avoir, mais… La présence de Baby Cocoon m’empêche de manger du poisson ou de la viande crue pour le moment… J’en ai donc fait part au chef à mon arrivée, il a remplacé le bœuf par des coques et servi l’entrée de la même façon avec un velouté de céleri à tomber ! Je n’étais même pas jalouse de l’assiette de mon voisin ! En plat j’ai goûté au filet de porc sauce moutarde et son écrasé de pommes de terre. Et j’ai adoré la petite purée cachée sous la viande. En dessert un mendiant aux amandes surmonté d’un sorbet poire et d’une meringue craquante faite maison aux zestes de citron à tomber. Le tout accompagné d’un nectar de fruits dont Alain Milliat a le secret !

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Une très belle adresse à découvrir !

❥ La bonne adresse à retenir : Sapio – 11 rue de la Clavurerie 44000 NANTES – 02 40 47 57 06 – Facebook / Twitter / Instagram

Ouvert le lundi au samedi de 12 à 14h et de 19h à 21h30❥

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9 comments

  1. Marie-Ange says:

    Ça donne l’eau à la bouche ! Les assiettes sont très appétissantes et sympa l’ouverture sur les cuisines ! La tablette s’est pratique mais il n’y a plus le relationnel avec le serveur, à moins qu’ils font les deux ?

    • julycocoon says:

      Ils font les 2 !!!!! Bonne remarque ! J’ai pas précisé du coup mais j’ai papoté du reste avec la serveuse c’était très sympa :))

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