Une semaine Cookin’theworld : du frais dans l’assiette !

Début juin je me suis fait livrer un panier frais plein de bonnes choses ! Avec les températures de cette folle semaine, notamment, je n’ai pas envie de passer des heures à cuisiner ! Il faut donc du rapide ou du frais et je vais repiocher dans certaines de ces recettes que j’ai adorées ! Les produits sélectionnés pour le panier sont de qualité en privilégiant l’origine France au maximum, certains étaient même bios comme la crème liquide bio, les pâtes et le riz ! Certains produits servaient à plusieurs recettes, voire plus comme les féculents que j’ai pu terminer car il en restait ! Il y a donc de quoi faire 4 repas et quelques bonus, ce que j’ai apprécié ! Passons aux recettes avec mon avis !

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★ Recette #1 Pavé de poisson type saumon à la crème d’oseille 

Quelle bonne idée cette recette avec de l’oseille alors que je n’en avais pas mangé depuis très longtemps ! Sauf que mon cerveau de femme enceinte a bien bugué et que j’ai utilisé les épinards du panier au lieu de l’oseille que je n’avais as vue dans mon frigo ! C’était très bon quand même et j’ai racheté des épinards pour l’autre recette ! Au final l’oseille a fait une délicieuse tarte pour me rappeler celles de mon enfance !

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Ingrédients

  • 250g de spirales
  • 1 demie échalote
  • 1 botte d’oseille
  • 100mL de crème liquide
  • 2 pavés de poisson type saumon
  • sel, poivre, huile d’olive, huile ou beurre

1. Faites cuire 250g de pâtes selon les instructions du paquet.

2. Pelez et ciselez (en petits dés) finement 1 demie échalote. Retirez la tige des feuilles de 1 botte d’oseille puis ciselez-la finement.

3. Dans une petite casserole, faites chauffer une noix de beurre ou un filet d’huile. Faites revenir l’échalote sans coloration 2/3 min. Ajoutez l’oseille à feu doux 3/4 min jusqu’à ce qu’elle perde sa couleur. Ajoutez 100mL de crème et faites chauffer 5 min. Retirez du feu. Salez, poivrez.

4. Lavez et essuyez 2 pavés de poisson. Salez, poivrez de chaque côté. Dans une poêle, faites chauffer un filet d’huile à feu vif. Déposez-y le poisson (si possible, côté peau en-dessous). Faites cuire quelques minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’il soit coloré. Servez le poisson bien chaud, accompagné de la crème d’oseille et des pâtes.

★ Recette #2 Salade de bœuf thaï 

Mon coup de coeur à refaire !! Fraicheur, riz thaï à tomber auquel j’ai ajouté des graines de sésame, boeuf gourmand ! Un vrai voyage au pays des saveurs asiatiques !

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Ingrédients

  • 125g de riz
  • 300g de bavette d’aloyau
  • 1 gousse d’ail
  • 1 tomate
  • 1 demi concombre
  • 1 demie échalote
  • 1 demi citron jaune
  • 2 cuil. à soupe de menthe
  • 2 cuil. à soupe de coriandre
  • sel, poivre, huile

1. Faites cuire 125g de riz selon les instructions du paquet.

2. Coupez 300g de bavette d’aloyau en fines lamelles. Pelez et émincez finement 1 gousse d’ail. Gardez la moitié de l’ail pour l’ajouter cru à la salade. Mélangez le tout. Salez, poivrez. Suggestion : ajoutez un peu de sucre et de sauce soja pour parfumer et caraméliser légèrement la viande.

3. Dans une poêle, faites chauffer un filet d’huile d’olive à feu vif. Faites revenir le bœuf 2/3 min. Retirez du feu.

4. La salade. Retirez le pédoncule de 1 tomate et coupez-la en 8. Pelez 1 demi concombre, coupez-le en 2 dans la largeur et retirez les pépins en raclant à l’aide d’une petite cuillère. Taillez-le en demi- rondelles assez fines. Mélangez le tout au bœuf dans un saladier.

5. La sauce. Pelez et hachez finement 1 demie échalote. Mélangez-la à l’ail et au jus de 1 demi citron. Versez un filet d’huile. Salez, poivrez. Suggestion : ajoutez un trait de sauce de poisson ou de sauce soja, et du piment (frais) pour parfumer la sauce.

6. Ciselez 2 cuil. à soupe de menthe et 2 cuil. à soupe de coriandre.

7. Assaisonnez la salade de sauce, de menthe et de coriandre. Mélangez bien. Servez la salade de bœuf thaï accompagnée du riz.

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★ Recette #3 Saucisse de Toulouse, crème de petits pois à la menthe 

Le coup de coeur de Mr l’Amoureux ! La crème de petits pois-menthe était une tuerie et apportait la touche originale à un plat plus simple mais délicieux ! Le genre de recette à refaire pour un dîner simple entre amis. Le mariage petit pois-menthe est un vrai must, j’en ai refait depuis en verrines façon velouté avec des morceaux de chorizo !

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Ingrédients

  • 500g de pommes de terre
  • quelques petits pois
  • 100mL de crème liquide
  • 1 cuil. à soupe de menthe
  • 2 saucisses de Toulouse
  • sel, poivre, huile

1. Pelez et coupez 500g de pommes de terre en 2 ou 4 selon leur grosseur. Disposez-les dans une casserole et remplissez d’eau froide. Salez. Portez à ébullition et faites cuire 15/20 min jusqu’à ce qu’elles soient cuites (goûtez).

2. Ecossez les petits pois. Ciselez 1 cuil. à soupe de menthe. Faites chauffer un filet d’huile dans une petite casserole. Faites revenir les petits pois à feu moyen pendant 8 min. Ajoutez la menthe et la crème faites chauffer 1 min puis mixez. Salez, poivrez.

3. Dans une poêle, faites chauffer un filet d’huile (sauf si la poêle est antiadhésive) à feu moyen. Faites cuire 2 saucisses de Toulouse 15 min en les retournant de temps en temps. Servez les saucisses de Toulouse accompagnées de la crème de petits pois et des pommes de terre.

★ Recette #4 Riz façon bibimbap 

La recette la plus longue à préparer ! Beaucoup de cuisson par contre nous en avions pour 4 personnes ou pour 2 repas à 2 !

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Ingrédients

  • 125g de riz
  • 1 gousse d’ail
  • 2 carottes
  • 200g de chou pack choy
  • 80g de pousses d’épinard
  • 1 cuil. à soupe de coriandre
  • 1 demi citron jaune
  • sel, poivre, sauce soja, 2 à 4 œufs (facultatif)

1. Faites cuire 125g de riz selon les instructions du paquet.

2. Pelez et hachez 1 gousse d’ail. Pelez et coupez 2 carottes en deux puis en fins bâtonnets (0,5 cm ou plus fin). Coupez 200g de chou pack choy (en entier) en petits morceaux.

3. Dans une sauteuse, faites chauffer un filet d’huile. Ajoutez les carottes, un fond d’eau et faites revenir 8 min à feu moyen/vif jusqu’à ce qu’elles soient cuites à votre goût. Salez, poivrez puis réservez sur une assiette.

4. Dans la même sauteuse, faites revenir le chou pack choy 5/8 min et réservez-les de côté. Salez, poivrez. Faites de même avec 80g de pousses d’épinard pendant 2/3 min.

5. Ciselez 1 cuil. à soupe de coriandre et coupez 1 demi citron jaune en quartiers.

6. Répartissez le riz dans 2 bols puis les carottes, le chou pack choy et les épinards. Parsemez de coriandre. Suggestion : ajoutez un œuf cuit au plat sur chacun des bols. Servez le riz bibimbap bien chaud, accompagné de quartiers de citron jaune. Suggestion : parsemez-le de graines de sésame et d’un trait de sauce soja.

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Les plus : Une très chouette semaine gustative ! J’ai adoré me faire livrer tous ces bons produits chez moi, il n’y a rien à rajouter tout est dans le panier, la qualité des produits, tester de nouvelles recettes sans se casser la tête (pas de courses / pas de recettes à chercher), le choix de la semaine sur le site de cookintheworld.fr avec la vision sur 4 semaines, le feuillet avec les recettes très bien expliquées que l’on peut ensuite refaire, les restes bonus après avoir fait les 4 recettes, un panier pour 2 ou 4 personnes classique ou végétarien…

Les moins : Il faut prévoir du temps les jours qui suivent la livraison du panier pour réaliser les recettes rapidement pour ne pas que les produits s’abîment. Des recettes plus ou moins longues à réaliser, pour 4 cela peut demander un peu de boulot car on cuisine tout nous-même ! Le prix qui peut paraître un peu élevé : 59€ pour 2 et 89€ pour 4 livraison incluse.

Je retiendrais l’idée notamment sur une semaine où on accueillerait des amis ou de la famille alors que Baby Cocoon aura pointé son nez car pas de courses à faire, pas de restes à chercher mais la perpective d’avoir de bons produits et de chouettes nouvelles recettes à tester : j’adhère totalement ! Et vous, vous connaissez ?

 ★ Bonus : avec le code COCOON20 jusqu’au 15/09 gagnez 20€ sur votre 1er panier  ! 

4 comments

  1. Anne-Laure says:

    Ce que j’adore dans ces paniers frais, c’est leur effet boîte surprise. En les ouvrant, j’ai toujours un peu l’impression que c’est Noël. Un Noël gourmand ! Oh et l’oseille me rappelle tellement ma grand-mère. Je crois que j’essayerai cette sauce quand il fera un peu moins chaud, pour me rappeler ces bons moments à table chez elle !

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