Chère Elisa

Je lis tellement de blogs et d’articles chaque jour… J’en dévore des tonnes, je me nourris de mots, je me noie dans les photos. Mais il y en a certains qui sortent du lot. Parce qu’ils me touchent. Parce qu’ils sont vivants. Parce que malgré ma boulimie, ceux là je ne les oublie pas. Ils restent pour une raison ou une autre dans ma tête. Parce que dès que la page est fermée, j’attends l’occasion d’y retourner, à nouveau.

Parmi ceux-là, il y a une petite merveille qui est suivie par de nombreuses lectrices. Une jeune femme qui dégage tant de charisme. Qui m’embarque dans chacune de ses histoires. Dans chaque extrait de sa vie. Et qui me donne envie de faire tellement quand je referme cette page…

De cuisiner sainement pour ma puce, de profiter de chaque moment en famille, de partager plus de détails avec vous, de faire des photos des moments de bonheur, d’écrire ce qu’il y a au fond de mon coeur…
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Et pourtant je ne lui laisse jamais de commentaires. Parce qu’elle en a déjà tellement !

Alors aujourd’hui c’est sous la forme d’un article pour partager une recette testée que je voulais la remercier de ses magnifiques articles, de ses photos volées qu’elle partage sur Instagram, de ses petits bonheurs qu’elle distille avec tellement de générosité…

Merci Elisa <3

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Recette du gâteau roulé au Lemon Curd d’Elisa : 

Battre 4 œufs en neige. Ajouter 150g de sucre aux jaunes et mélanger, ajouter 100g de farine à un sachet de levure au reste de la préparation et incorporer les blancs en neige. Verser votre préparation sur une plaque beurrée, bien l’étaler. Enfourner 10 minutes à 210 degrés. Posez la pâte chaude, tartinez la de lemon curd et roulez immédiatement. Coupez les bords et saupoudrez de sucre glace. Régalez vous en vous léchant les doigts! (ps : cela se congèle très bien)

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Recette du Lemon curd maison des Gourmandises de Léa

  • 85g de beurre à température ambiante
  • 225g de sucre
  • 4 oeufs
  • 16cl de jus de citron fraîchement pressé
  • 1 cui. à café de zeste de citron non traité

Battez le beurre et le sucre dans un saladier pendant 2 ou 3 min. Ajoutez les oeufs en continuant de battre pendant une bonne minute, puis le jus de citron. Ne vous inquiétez pas de l’aspect et de la texture du mélange, c’est normal (réaction chimique avec l’acidité du citron). Versez le tout dans une casserole et faites chauffer à feu doux. Le mélange va devenir lisse lorsque tout le beurre sera fondu.

Augmentez l’intensité de la chaleur pour être à feu moyen, mélangez sans vous arrêter jusqu’à ce que la préparation épaississe. Soyez patient, il faut compter 15 à 20 min ! Et surtout le contenu de la casserole ne doit jamais bouillir. Retirez la casserole du feu, ajoutez le zeste de citron et mélangez bien.

Versez le lemon curd encore chaud dans les pots, fermez-les et retournez-les pour les stériliser. Une fois refroidis, conservez-les au réfrigérateur (à l’endroit) et consommez dans les 3 semaines au maximum.

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Belle semaine à vous !

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6 comments

    • julycocoon says:

      Oh merci pour ton passage et commentaire <3 merci pour tous ces petits plaisirs de la vie que tu partages de bon coeur pour ensoleiller nos journées !

  1. mafavicer says:

    Un de mes blogs chouchou depuis 6 ans quand j’étais enceinte de mon premier.
    et je suis bien d’accord, elle donne envie d’être une meilleure maman, sans non plus faire culpabiliser ni faire visée un but impossible.
    dans le genre, je suis aussi fan de Ritalechat.

  2. Banoffee says:

    Je le suis aussi assidûment 😉 par contre, il ne faut pas résister à l’envie d’écrire des commentaires ; c’est toujours un plaisir de les lire, non ? 😉
    Mioum le roulé !

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