07.10.2010
La tuile de Halloween (en avance)
Après avoir testé mon adoré "croque du calife" du livre des chouettes recettes de Michel & Augustin ainsi que plusieurs recettes sucrées qui m'ont fait quelques frayeurs à cause de proportions un peu farfelues (le banoffee et le risotto de Saint-Malo - mais le final était délicieux je vous rassure) je me suis lancée dans la tuile d'Halloween qui est parfaite pour ce mois d'octobre autant en saveurs qu'en couleurs!
Recette de la soupe au potiron pour 4 personnes (ma touche personnelle en italique):
Les ingrédients :
- 1 bon kilo de potiron bien en chair (pour moi un potimarron)
- 1 litre de bouillon de volaille de supermarché (je l’ai fait avec un cube de bouillon de poule ajouté à un litre d’eau)
- 2 cuillères à soupe de maïzena (je n’en ai pas mis)
- 2 cuillère à soupe d’eau (j’ai utilisé l’eau du bouillon de poule)
- 80 grammes de beurre frais en morceaux
- 1 mixeur plongeur, mais sans tuba (pour moi un blender)
Au boulot!
- Epluchez le potiron puis coupez le en morceaux (ou un potimarron).
- Faites-le cuire un bon quart d'heure dans le bouillon de volaille à frémissement (jusqu'à ce que la pointe fine d'un couteau transperce facilement les morceaux).
- Mixez au mixeur plongeur (ou au blender).
- Mélangez la Maïzena à l'eau dans un bol puis verser sur la soupe (avec le potimarron je n'ai pas eu besoin de maïzena mais j'ai ajouté un peu de lait).
- Mixez, ajoutez le beurre en morceaux et remixez.
Recette des tuiles au parmesan
Les ingrédients (pour une dizaine de petites tuiles):
- 75 grammes de parmesan
- 1 cuillère à soupe de farine
- 1 cuillère à soupe de baies roses (pas plus)
Les tuiles maintenant:
- Râper finement le parmesan (éviter celui vendu déjà râpé).
- Mélanger dans un bol avec la farine et les baies roses légèrement écrasées (dans vos douces mains ou avec un ustensil plus costaud).
- Posez et calez votre rouleau à pâtisserie à côté de la plaque.
- Faites chauffer une poële anti-adhésive à feu moyen. A l'aide d.'une cuillère déposez 3 ou 4 petits tas de parmesan et étalez légèrement avec le dos de la cuillère. Faites cuire quelques minutes jusqu’à ce que le bord des tuiles brunisse légèrement.
- Retirez délicatement les tuiles avec une spatule et posez-les sur le rouleau pour leur donner une forme incurvée.
- Laissez refroidir et recommencez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients.
- Conservez dans une boîte en métal, mais si le temps est humide elles ramollissent vite. La tribu vous embrasse, bananier compris ;-)
Bon appétit les zamis!
11:38 Publié dans Miam ! | Commentaires (34) | Tags : michel&augustin, halloween, recettes, potimarron, potiron
Commentaires
Bisouillouuuuus ma belle :)
Écrit par : Bliss | 07.10.2010
Répondre à ce commentaireÉcrit par : July | 08.10.2010
Première fois que j'en faisais, elles avaient fière allure, j'étais contente du résultat^^
Écrit par : Luxe and Vintage | 07.10.2010
Répondre à ce commentaireÉcrit par : July | 08.10.2010
Écrit par : malicia | 07.10.2010
Répondre à ce commentaireÉcrit par : July | 08.10.2010
Je rêve de soupe de potiron, c'est le temps idéal :)
Et les tuiles, gros miam ! Je vais prévoir d'en faire très vite !
Gros bisous Juju !
Écrit par : Poleen | 07.10.2010
Répondre à ce commentaireÉcrit par : July | 08.10.2010
Bonne journée à toi !
Écrit par : Chicky Poo | 07.10.2010
Répondre à ce commentaireÉcrit par : July | 08.10.2010
Écrit par : Aurélie | 07.10.2010
Répondre à ce commentaireÉcrit par : July | 08.10.2010
Écrit par : flo | 07.10.2010
Répondre à ce commentaireÉcrit par : July | 08.10.2010
Il faut que j'en fasse!!
Écrit par : Cécile | 07.10.2010
Répondre à ce commentaireÉcrit par : July | 08.10.2010
Écrit par : Fifi | 07.10.2010
Répondre à ce commentaireÉcrit par : July | 08.10.2010
Gros bisous ma puce, j'espère que ta semaine se passe bien, tu me manques, snif.
Bisouuuuuuuuuus :)
Écrit par : Emma | 08.10.2010
Répondre à ce commentaireÉcrit par : July | 08.10.2010
Écrit par : Fillededécembre | 08.10.2010
Répondre à ce commentaireÉcrit par : July | 08.10.2010
Écrit par : La Grenadine | 08.10.2010
Répondre à ce commentaireÉcrit par : July | 12.10.2010
Écrit par : Madeleine Miranda | 09.10.2010
Répondre à ce commentaireÉcrit par : July | 12.10.2010
Et la grande, grande classe, c'est évidemment de la servir dans le potiron vidé, mais c'est une chose que je laisse aux spécialistes ;)
Écrit par : Melle Catherine | 13.10.2010
Répondre à ce commentaireÉcrit par : July | 13.10.2010
Il n'est que 17h30 et j'ai déjà faim en voyant ta recette !
Bonne journée
Écrit par : Emma7842 | 13.10.2010
Répondre à ce commentaireÉcrit par : July | 13.10.2010
Écrit par : Sophie | 20.10.2010
Répondre à ce commentaireÉcrit par : July | 20.10.2010
Un candidat les avait préparé en accompagnement d'un parmentier de canard (que j'ai d'ailleurs réalisé^^). La recette varie me semble t-il. Si tu es intéressée, le magazine se trouve encore en kiosques :)
Écrit par : Luxe and Vintage | 26.10.2010
Répondre à ce commentaireÉcrit par : July | 26.10.2010
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