After Eight Birthday Cake

Pour mon anniversaire, cette année, et celui de ma meilleure amie, de 5 jours mon aînée,  j’avais envie d’un layer cake, ces fameux gâteaux à étages ! Mais je n’avais pas de moule à manqué et la pâtisserie n’est pas mon point fort… En feuilletant le Vital food entre 2 rendez-vous de Thalasso, j’ai eu un coup de cœur pour le After Eight cake qui y était présenté et qui n’avait pas l’air si compliqué que ça ! J’ai donc acheté mon premier moule à manqué et j’ai un peu adapté la recette pour qu’il soit bien haut ! J’ai aussi intégré des After Eight dans la préparation au chocolat ce qui n’était pas prévu mais apporte sûrement une touche de menthe en plus. Résultat : un goût original et bluffant, frais et gourmand ! Je crois qu’on a tous les 4 adoré ! A servir avec une boule menthe-chocolat pour contre balancer du chocolat-menthe du gâteau !
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Voici donc ma recette aménagée !

Pour le gâteau

  • 175 g de chocolat
  • 18 After Eight
  • 180 g de farine
  • 1 sachet 1/2 de levure
  • 175 gr de sucre
  • 5 oeufs
  • 30 cl de crème fraîche
  • 1 gousse de vanille ou un sachet de sucre vanillé

Pour le glaçage

  • 200 gr de chocolat noir
  • 50 g de beurre

Pour la déco

  • Sucre glace
  • bougies ou branches de menthe

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  1. Préchauffer le four à 180° C. Casser le chocolat en morceaux, le faire fondre au bain-marie avec 8 carrés.
  2. Hors du feu, ajouter les œufs un à un tout en fouettant. Ajouter ensuite le sucre et la gousse de vanille ou le sucre vanillé puis la farine, la crème et la levure.
  3. Beurrer et fariner un moule à manqué de 22 cm (ou 24 dans mon cas), y verser la pâte. Y enfoncer 10 After Eight en morceaux. Enfourner 45 minutes et laisser refroidir.
  4. Faire fondre le chocolat en morceaux avec le beurre à feu très doux. Verser le glaçage sur le gâteau et l’étaler à la spatule. Mettre au réfrigérateur au moins 1h. Au moment de servir, décorer de brins de menthe et saupoudrer de sucre glace.

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Il était tellement énorme qu’il en est resté les 2/3, heureusement que j’ai un véritable gourmand à la maison ! D’ailleurs, maintenant que j’ai un moule à manqué, je tenterai sûrement d’autres gros gâteaux ! Si vous avez des recettes à partager, n’hésitez pas !

10 comments

  1. MadeleineMiranda says:

    Ce gâteau a l’air vraiment très bon! 😀 On peut aussi ajouter juste quelques gouttes d’arôme à la menthe/peppermint pour obtenir cet effet là (très bon dans un chocolat chaud aussi!) – un peu moins cher que d’utiliser des After Eight 😀
    Bises!

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